Coupez en quartier les tomates cerises

Dans un bol, mélangez : la mozzarella déchirée en morceaux,  le pesto, sel et poivre

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la galette.

Répartissez le mélange mozzarella/pesto sur la surface de la galette. 

Ajoutez les pétales de Jambon Ibérique de Bellota et les tomates. Puis laissez cuire 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Pliez la galette en carré, servez avec une salade verte selon vos goûts.

Bon appétit !