Faire griller le pain et le tartiner avec notre soubressade Ibérique.

A feu vif, chauffer une pôele, sans ajouter de matières grasses, et y saisir les escalopes de foie gras en veillant à les garder rosés à l’intérieur.

Débarrasser sur du papier absorbant , saler avec la fleur de sel, poivrer, servez aussitôt.

Bon appétit !